부찬 · 재료 12가지 · 출처 식품의약품안전처 조리식품 레시피 DB(공공데이터포털)
중학교 1인분이 기준입니다. 초등은 0.79배, 고등은 1.10배로 환산했어요(학교급별 실제 배식량 비율).
| 재료 | 분류 | 초등 | 중학교 | 고등 |
|---|---|---|---|---|
| 쌀 | 쌀잡곡 | 38g | 48g | 53g |
| 양배추 | 채소 | 38g | 48g | 53g |
| 참치(통조림) | 수산 | 19g | 24g | 27g |
| 두부 | 공산품 | 19g | 24g | 27g |
| 양파 | 채소 | 5.1g | 6.5g | 7.2g |
| 대파 | 채소 | 3.2g | 4g | 4.4g |
| 마늘 | 채소 | 3.2g | 4g | 4.4g |
| 된장 | 조미료 | 3.2g | 4g | 4.4g |
| 고추장 | 조미료 | 1.3g | 1.6g | 1.8g |
| 매실농축액 | 조미료 | 1.9g | 2.4g | 2.6g |
| 참기름 | 조미료 | 0.9g | 1.2g | 1.3g |
| 참깨 | 조미료 | 0.6g | 0.8g | 0.9g |
재료별 분량에 식품의약품안전처 식품영양성분 DB 값을 곱해 더한 추정치예요.
5. 대두 · 6. 밀 · 9. 새우 · 16. 쇠고기
번호는 학교급식 식단표에 쓰는 식품 알레르기 19종 표기 번호예요. 양념·가공품 제품에 따라 달라질 수 있으니 납품 제품의 표시를 확인하세요.
